店長日記

画像: こだわりの

こだわりの

2011年12月02日

東京・足立区竹ノ塚の名店「東京とんこつ・ましこ亭」の
激辛つけ麺・ 釜揚げ冬バージョン。
麺は浅草開化楼の「極太麺」。
この太さでないとこのつけ麺はダメなのだ!とは、ましこオーナーの弁。

食べ終わったあとのスープは、ご飯に少しかけて半熟たまごをのせ、
またスープをかけて雑炊にしていただきます。

竹の塚にお越しの際は是非!


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