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今年も残すところあとわずかとなりました。
日本では一年でいちばん日照時間が少ない冬至（今年は１２月２１日）に
とうじ粥、とうじかぼちゃ、とうじこんにゃくなどを食べ、ゆず湯に入って身を清め、無病息災を祈ってきました。
現代となってもこれらの風習は理にかなった行為といわれます。
寒さが厳しくなる中、体が温まるゆず湯に入り、ビタミン豊富なかぼちゃを摂取することが体調維持に役立ちますね。おばあちゃんのいうことは聞くものです。

さわらのゆず味噌かけ
焼いたさわらにゆず皮の入った味噌だれをかけてどうぞ。
《作り方》
１、さわらは、しょうがじょうゆで下味をつけておき、グリルまたはフライパンで焼く。
２、ゆずは、皮の黄色い部分をすりおろす。
３、味噌だれを作り２を加えて加熱する。
４、さわらに３のゆず味噌だれをかける。

それでは材料です。（２人分）
油：少々
さわら：５０ｇ２枚
しょうが：１．６ｇ
しょうゆ：小さじ２/３
酒：小さじ１/２強

淡色辛味噌：１０ｇ
しょうゆ：小さじ１/３
砂糖：大さじ１/２
みりん：小さじ１/２
酒：小さじ１/２強
だし汁：大さじ１
ゆず：適量

さわらはクセのない軽い味わいで、身がやわらかいので焼き物がおすすめです。
食べる準備はできていても、作る準備がね・・・。
ちなみに１２月２２日はショートケーキの日です。
なんでかって、カレンダーをごらんください。２２日の上にはイチゴが乗ってるからです。